PESTO VEGETARIANO PASO A PASO

Disfruten de esta rica receta, claro no es vegana pero para aquellos que hacen una dieta lacto vegetariana la pueden preparar.

INGREDIENTES

4 tazas de hojas de albahaca
2 dientes de ajo
2 tazas de queso parmesano
1 taza de aceite de oliva
1 taza de nueces o piñones

Procesar todo hastalograr una concistencia cremosa.
INES NATURALISS

HAMBURGUESA DE POROTOS MUNG Y ARROZ YAMANI

RECETA

1/2  zanahoria rallada

1/2 cebolla picadita

1/4  taza  de miga  de pan integral

1 pizca de ajo picadito

1cda de  perejil picadito

1 pizca de jengibre  rallado

1 pizca de orégano

1 pizca de pimienta de cayena

11/2 taza  de porotos mung  cocidos

1/2 taza  de arroz integral yamani  cocido

Sal marina  cantidad necesaria

Pan de hamburguesa  integral opcional

Preparación

1- Cocinar a  fuego bajo  el poroto  mung y  el arroz

2- Picar  todos los ingredientes de hoja y  saltear con  oliva

3- En un  recipiente  colocar el poroto y  el arroz y pisar  con el pisa puré

4- Agregar  el resto de los  ingredientes,  salar

5- Formar  hamburguesas  con las  manos  mojadas y pasar  por  harina de maiz

6- Calentar  al horno  hasta  dorar

ACOMPAÑAR  con  abundante hojas verdes, tomates,  zanahoria  rallada y  brotes de brocoli  o  brotes a  eleccion

RECUERDE  su  plato  debe estar conformado por un 70% de  crudos  alcalinos y un  30%  de  cocidos acidos. Si no puede vaya intentando  de un 50% y 50%  hasta  algún  día llegar al 70-30%.

Es más valioso intentar  el cambio de a poco que empezar y abandonar !!

Un abrazo

INES NATURALISS

Nutricionista  Holística

Dra en Acupuntura  WFAS

Verdura grilladas con pan pitta dorados

Ingredientes

* pan pita
* 2-3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
* 1 calabacín
* 1 pimiento amarillo
* 1 pimiento rojo
* ½ bulbo de hinojo
* 1½ cebolla roja
* ½ berenjena grande
* 8-10 champiñones o 2 setas u hongos grandes

Para la ensalada
* 10-12 de tomates peritas a la mitad
* 1 diente de ajo pelado y finamente picado
* 1 Puñado hojas de albahaca
* 1 cucharada de aceite de oliva
* 1 cucharada de vinagre,a gusto
* Sal marina
* Si es lactovegetariano utilice un poco de queso

Preparación
1. Precaliente el horno a 150C. Cortar el pan de pita por la mitad y cortar en pequeños trozos triangular.

2. Preparar la masa para el pan pita o compre ya elaborados.

3. Colocar los vegetales a la parrilla, corta el calabacín en rodajas 1cm/0.5in. Cortar los pimientos en cuartos, desechando los tallos y semillas. Cortar en trozos pequeños.

4. Corte el extremo de la raíz del hinojo y se corta en trozos, a través del núcleo central (corte a través del núcleo central ayudará a mantener las piezas juntas hinojo).

5. Pelar la cebolla y cortar en aros de 1/0.5cm de espesor.

6. Corte las berenjenas en rodajas 1/0.5 cm.

7. Precaliente una sartén o plancha.

8. Usando una brocha de pastelería, pincele todas las verduras con aceite de oliva.

9. Colocar las verduras,y dorar durante unos cinco minutos de ambos lados.

10. Coloque en una bandeja para hornear el pan de pita durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.

11. Retire las verduras cuando están cocidos y colocar en un bol. Cocine los hongos pincelando primero con aceite de oliva.

12. Agregar el tomate perita por la mitad al recipiente de las verduras asadas. Agregar el ajo picado. Limpiar las hojas de albahaca y agregar a la bandeja. Agregue el pan Pitta dorado en triangulitos.

13. Aderezar la ensalada con aceite de oliva, vinagre y sal.

Bruschetta de berenjenas a la florida

Ingredientes

1 berenjena mediana, pelada y en cubitos pequeños
1 limón
5 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo asado y cortado en cuadritos pequeños
3 / 4 taza de aceitunas negra, sin semillas y cortado en cuadritos pequeños
3 cucharadas de cebolla roja picada en trocitos pequeños
2 cucharadas de ajo, finamente picado
3 cucharadas de albahaca fresca picada
3 cucharadas de perejil fresco, picado
1 cucharada de orégano fresco, picado
2 cucharadas de vinagre balsámico
sal y pimienta al gusto
1 rebanada de pan integral tipo francés, cortado en rodajas

Preparación
Las berenjena en cubitos colocar con jugo de limón y sofreir rápidamente, con 2 cucharadas de aceite durante 20-30 segundos. Retire del fuego y deje enfriar. En un tazón grande, colocar las berenjenas, pimiento asado, aceitunas, cebolla, ajo, hierbas, aceite restante, vinagre, sal y pimienta. Colocar en el refrigerador por 1-2 horas. Las Rebanadas de pan pincelar con aceite y llevar al horno solo hasta que quede ligeramente crujiente. La mezcla de verduritas colocar sobre las rebanadas de pan tostado. Espolvoree con semillas y servir inmediatamente.
Ines Naturaliss

Smoothie de frutos rojos para potenciar el sistema inmune.

Rico y nutritivo smoothie-licuado- para el desayuno o la merienda, de bajas calorías y reduce los radicales libres. Importante acción anticancerígena.

Ingredientes
* 1 vaso de yogurt natural
* 1.5 taza de jugo de naranja
* 1.5 taza de agua mineral
* 1 taza de arandanos
* 1 taza de frutos rojos
* 1 taza de duraznos
* 1/2 taza de hielo en cubito
* 1 cda. de azúcar integral de caña
* 2 rebanaditas de jengibre

Preparación
-Colocar todos los ingredientes en la licuadora y licuar o procesar hasta obtener una consistencia espesa y espumosa. Listo a disfrutar.
Ines Naturaliss

Licuado de sandia refrescante apto celíacos

El batido que te propongo es fácil, simple y nutritivo. Apto para celíacos ideal para los días de calorcito. Aporta minerales y vitaminas.

Ingredientes

* 500g de sandía
* 60g de azúcar integral de caña
* 100g de hielo en cubitos
* 1/2 cucharadita de canela en polvo
* 4 hojitas de menta
* pizca de jengibre
* 2cucharas de arándanos o frutos rojos

Preparación

- Colocar todos los ingredientes en una licuadora y procesarlo por espacio de 30 segundos,pare y vuelva a licuar nuevamente.
- Un secreto si hace mucho calor agrgale 100g. más de hielo en cubito y licualo para obtener un granizado, un golpe d e freezer y mmmmm riquísimo para el alto verano.
Ines Naturaliss

Sandía viagra natural, aumentaría la libido

Algunos rebanadas de sandía podría proporcionarle una hermosa noche de placer, incluso para quienes padecen disfunción erectil,aseguran los estudios de Science Daily. Añade que tiene efectos sobre el sistema vascular y pueden incluso aumentar la libido.

Los beneficios de los fitonutrientes
Las sandías contienen Licopeno y cirulina, cuyas funciones benéficas son innumerables. Entre ellas relaja los vasos sanguíneos, tal como lo hace el viagra.

El estudio dice que cuando se consume sandía,la citrulina se convierte en arginina gracias a una serie de enzimas. La arginina es un aminoácido que actúa sobre el sistema circulatorio y fortalece el sistema inmune.
Ines Naturaliss

Postre de bajas calorías a base de manzana

En estos lados del planeta estamos ya en primavera, y claro todos preocupados por bajar unos kilitos, y parece mentira pero es cuando más ganas de comer cosas dulces se tiene.
Aquí les dejo una receta interesante para esos momentos.

Ingredientes
* 5 manzanas verdes o rojas
* 1 limón su jugo
* 1 naranja su jugo
* rayadura de un limón orgánico
* 2 clavos de olor
* 1 pizca de jengibre
* 5 cucharadas de miel de cereales
* 12 almendras
* 1 taza grande de muesli

Preparación
- Pelar las manzanas, cortar en cubos y colocar en una asadera
- Espolvorear con los ingredientes
- Colocar encima de las manzanas el muesli
- Rociar en cima del muesli la miel
Horno 180 grados, tiemo: 20 a 25 minutos

Pasta de sésamo- Tahini libre de gluten

Pasta rica en proteínas, minerales, calcio y lecitina. Ideal para vegetarianos, veganos y celíacos. Libre de lactosa, caseína y prolaminas. Por esto se dice que es ideal para niños con autismo.

Ingredientes
* 200g. de semillas de sésamo
* Sal marina o sal de roca
* 4 cdas.Aceite de sésamo
Preparación
-Tostar las semillas en cacerola de hierro preferentemente
-Moler en molinillo eléctrico a polvo
-Salar y agregar el aceite de sésamo
-Agregar un poco de agua y procesar todo
-Condimentar con pizca de ajo en polvo, y servir
-Para presentar el plato aceite de oliva por encima y pimentón dulce.